最近热播的电视剧《小娘惹》中有各种各样的经典美食，除了颇受太奶奶喜爱的香辣虾糯米卷，菊香做的双色糕也因为超高的颜值出圈了。那么，双色糕到底什么味道？做起来难不难呢？下面，就给大家讲讲它的具体做法：
- 配方
双色糕的配方很简单，首先是糯米部分的配方，准备好300g糯米、100g椰浆、100g清水、3g盐、2片香兰叶、适量的蝶豆花水。然后就是绿色糕部分的配方，香兰叶、清水、鸡蛋、白糖、面粉、木薯粉、椰浆、盐1g。椰浆和蝶豆花水在小娘惹菜里面经常要用到，大家在厨房可以常备一些。
- 制作步骤
第一步，大家需要提前将糯米洗净浸泡，一般要浸泡4小时以上。倒掉水之后加入椰浆、盐和清水，均匀搅拌之后在表面铺上香兰叶。然后打开烤箱，设置好时间30分钟，将糯米放进去蒸制，糯米饭蒸好之后淋上蝶豆花水。
第二步，将香兰叶榨汁过滤待用，然后在碗里敲入鸡蛋，放入盐、白糖、椰浆打散，加入木薯粉和面粉搅拌均匀。最后再将制好的香兰汁倒入碗中，再次搅拌。
第三步，将搅拌均匀的面粉糊糊倒入锅中用小火煮成糊化状，将其倒在糯米饭上，去掉气泡之后盖上保鲜膜扎孔放入锅中再蒸半个小时。
第四步，将蒸好的双色糕放凉，再切成小块摆盘就可以开吃了。
这就是娘惹双色糕的做法，你get到了吗？