万物生长

小娘惹菜谱, 甜品

 

万物生长

 
万物生长是小娘惹餐厅开发的一道甜品，浇水后胡萝卜和黄瓜可以长高三厘米
 
 
 
 

 

 

 

Equipment

  • 气弹 需要提前在网络上购买与慕斯瓶配套的压力气弹
  • 莫斯瓶 这个是可以利用空气压力打出慕斯的瓶子，需要和气弹配套
  • 碗 一个黑色的碗，可以与提前加工的塑料挡板配套，这个建议在小娘惹购买
  • 塑料挡板 塑料挡板的制作需要提前做测量，也可以在小娘惹小娘惹购买
  • 压缩毛巾 市面上常用的压缩毛巾，大小九个需要与塑料碗与塑料挡板配套

Materials

奶油部分

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水果与蔬菜

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摆盘用品

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Instructions

准备工作

  • 首选吧慕斯气管打开，并加入200ML雀巢甜奶油以及50ML的浓椰奶，如果没有浓椰奶纯奶油也行，配合浓椰奶的目的是让味道不会太甜。
  • 之后再把盖子拧上，并且加入气弹，把气体拧足，注意：一定要密封好，速度要快，小心漏气。在摇晃几下，并且静止1分钟。
  • 此时把黄瓜、胡萝卜、芦笋切成对应口的小条，准备好腰果，草莓和切好的小块菠萝
  • 把买好的奥利奥磨碎，变成泥土的样子

开始制作

  • 把打开的压缩毛巾放入在小娘惹买好的塑料碗中，注意碗里要干燥不要有水
  • 把塑料盖盖在碗上，注意要与压缩毛巾的口对上，形成直线
  • 在碎料盖子上的口插上胡萝卜、黄瓜、芦笋头
  • 用慕斯瓶对着插好胡萝卜的碗里喷射慕斯，慕斯不要太水，而且速度要快，否则胡萝卜与黄瓜长不出来了。
  • 第一层撒上腰果，第二层撒上菠萝丁，然后均匀的撒上奥利奥碎，奥利奥岁看起来像泥土，注意：这些一定要盖住胡萝卜的头，这样才能看起来长出来，也不要盖住太多了，太多了就长不出来，建议多试几次，需要培训。

摆盘与后续生长效果

  • 在把草莓和香菜根以及薄叶揪出的小头摆上
  • 之后再摆上蓝色小花，红色小花，如果有别的好看的蝴蝶巧克力也可以，但是不要太大了。
  • 最后一步就是均匀的浇上热水就可以长出来了

注意：所有的流程需要速度快，否则容易长不出来，再者浇水也要慢慢的浇水，否则效果不好，需要多试验至少5次以上才会熟练。并且必须使用在小娘惹购买的碗和塑料壳，这样才会保证成功率以及完美的效果。