万物生长

 

万物生长

 
万物生长是小娘惹餐厅开发的一道甜品,浇水后胡萝卜和黄瓜可以长高三厘米
 
 
 
 

 

 

 

Equipment

  • 气弹 需要提前在网络上购买与慕斯瓶配套的压力气弹
  • 莫斯瓶 这个是可以利用空气压力打出慕斯的瓶子,需要和气弹配套
  • 碗 一个黑色的碗,可以与提前加工的塑料挡板配套,这个建议在小娘惹购买
  • 塑料挡板 塑料挡板的制作需要提前做测量,也可以在小娘惹小娘惹购买
  • 压缩毛巾 市面上常用的压缩毛巾,大小九个需要与塑料碗与塑料挡板配套

Materials

奶油部分

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水果与蔬菜

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摆盘用品

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Instructions

准备工作

  • 首选吧慕斯气管打开,并加入200ML雀巢甜奶油以及50ML的浓椰奶,如果没有浓椰奶纯奶油也行,配合浓椰奶的目的是让味道不会太甜。
  • 之后再把盖子拧上,并且加入气弹,把气体拧足,注意:一定要密封好,速度要快,小心漏气。在摇晃几下,并且静止1分钟。
  • 此时把黄瓜、胡萝卜、芦笋切成对应口的小条,准备好腰果,草莓和切好的小块菠萝
  • 把买好的奥利奥磨碎,变成泥土的样子

开始制作

  • 把打开的压缩毛巾放入在小娘惹买好的塑料碗中,注意碗里要干燥不要有水
  • 把塑料盖盖在碗上,注意要与压缩毛巾的口对上,形成直线
  • 在碎料盖子上的口插上胡萝卜、黄瓜、芦笋头
  • 用慕斯瓶对着插好胡萝卜的碗里喷射慕斯,慕斯不要太水,而且速度要快,否则胡萝卜与黄瓜长不出来了。
  • 第一层撒上腰果,第二层撒上菠萝丁,然后均匀的撒上奥利奥碎,奥利奥岁看起来像泥土,注意:这些一定要盖住胡萝卜的头,这样才能看起来长出来,也不要盖住太多了,太多了就长不出来,建议多试几次,需要培训。

摆盘与后续生长效果

  • 在把草莓和香菜根以及薄叶揪出的小头摆上
  • 之后再摆上蓝色小花,红色小花,如果有别的好看的蝴蝶巧克力也可以,但是不要太大了。
  • 最后一步就是均匀的浇上热水就可以长出来了

注意:所有的流程需要速度快,否则容易长不出来,再者浇水也要慢慢的浇水,否则效果不好,需要多试验至少5次以上才会熟练。并且必须使用在小娘惹购买的碗和塑料壳,这样才会保证成功率以及完美的效果。